Sambucus, nam-ı diğer kara mürver, alternatif tıbbın son dönemdeki gözde olan, mor çiçekleri ile üzüm salkımına benzeyen şifalı bir bitkidir. Ateş, halsizlik, boğaz ağrısı gibi pek çok hastalığa iyi gelmektedir ve bu faydayı yüksek antioksidan değeri ile sağlar.

Antoksidanlar vücudumuzdaki serbest radikalleri ve oksijeni absorbe ederek etkisiz hale getirirler, böylece bizi hastalıklara karşı korumuş olurlar. Bir besindeki antioksidan değeri ORAC değeri ile ölçülür.

Popüler bir antioksidan kaynağı olan yaban mersinin ORAC değeri 4.700 ile kara mürverin ORAC değeri neredeyse 3 katı, 14.700’dür.

Sambucus’un faydaları üzerine başta Avrupa olmak üzere pek çok yerde yapılan araştırma, sambucus’un ateş, boğaz ağrısı, başağrısı, halsizlik, tıkanıklık ve sinüs iltihaplanması gibi grip semptomlarına iyi geldiğini göstermektedir.

2009’da, Retroscreen Virology of London, sambucus grip üzerindeki etkisini test etmiştir. Testin sonuçları, sambucus’un H1N1 virüsü ve Swine Gribi 1 olarak bilinen virüs üzerinde %68.3 etkili olduğunu göstermiştir. 2005’de uygulanan bir başka çalışmada ise sambucusun H5N1 virüsü üzerinde %99 etkili olduğu bulunmuştur.

Norveç’deki bir başka çalışmanın sonuçları ise çok daha heyecan verici. Sambucus bitkisinin sadece immün sistemi canlandırmakla kalmayıp aynı zamanda grip virüsünü de doğrudan baskıladığına tanık olmuştur. Kara mürverin aktif içerikleri hücre duvarlarına saldıran enzimi silahsızlandırarak virüs yayılmasını durdurmaktadır. Nasıl heyecan verici değil mi?

Bu sorunun cevabı başka bir araştırmada gizli. The Journal of International Medical Research’de yayınlanan bir araştırma, sambucus ekstresi verilen grip hastalarının 3.1 günde iyileştiklerini, plasebo kullananların iyileşme süresinin ise 7.1 gün olduğunu göstermektedir. Araştırmacılar, kara mürver ekstresi kullanan hastaların, grip virüsüyle savaşan antikor düzeylerinde de yükselme görmüşlerdir.